La brigade

L’équipe de Mon Bistrot Chic vous accueille et vous conseille pour de nouvelles découvertes culinaires
Jéremy Gabarrot

JÉRÉMY
GABARROT

Jérémy Gabarrot a débuté en cuisine en apprentissage au CFA de Blagnac.
Après son CAP, BEP et BP, Jérémy est rentré dans la brigade de Didier Anies, MOF 2000 et étoilé au grand Hôtel à saint Jean cap Ferrat.
Il a poursuivi sa formation chez Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France 1996, étoilé à Pujaut, pour continuer ensuite à Courchevel au « Chabichou » 2 étoiles au Michelin avec Stéphane Buron MOF 2004. De retour à Toulouse, il rencontre Bernard Bach 2 étoiles Michelin à Pujaudran avec qui il a pu intégrer la brigade de « La table du Président » à Airbus.
Fort de son expérience, il prend le poste de Chef de cuisine du restaurant « Mon Bistrot Chic » ou il souhaite aujourd’hui tout au gré des saisons apporter tout son savoir-faire dans ses créations culinaires qu’il veut créatives, généreuses, traditionnelles.

ETIENNE

Etienne, épicurien dans l’âme,  oriente ses études dans les métiers de bouche, obtenant le BEP, le Baccalauréat et le BTS aux lycées  hôteliers de Souillac et La Rochelle.

Passionné par la gastronomie, il intègre le restaurant EPICURE LE BRISTOL à Paris,  puis le TROIS SOLEIL DE MONTAL (1* étoile au Guide Michelin)

Pour développer ses connaissances,  il  part exercer sa passion dans un long voyage culinaire dans plusieurs pays à travers le monde.

De retour en France, il choisit notre belle région pour mettre à profit  ses connaissances en intégrant tout d’abord le restaurant étoilé « L’APPARTE » en tant qu’assistant Maître d’Hôtel, puis le restaurant « CHEZ EMILE » en tant que responsable de salle.

Fort de toutes ses expériences, c’est tout naturellement que notre restaurant lui  propose le poste de Maitre d’Hotêl  pour que votre moment passé à notre table soit aussi agréable qu’ au niveau culinaire  qu’au niveau de se qui se passe autour de l’assiette