La brigade
JÉRÉMY
GABARROT
Après son CAP, BEP et BP, Jérémy est rentré dans la brigade de Didier Anies, MOF 2000 et étoilé au grand Hôtel à saint Jean cap Ferrat.
Il a poursuivi sa formation chez Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France 1996, étoilé à Pujaut, pour continuer ensuite à Courchevel au « Chabichou » 2 étoiles au Michelin avec Stéphane Buron MOF 2004. De retour à Toulouse, il rencontre Bernard Bach 2 étoiles Michelin à Pujaudran avec qui il a pu intégrer la brigade de « La table du Président » à Airbus.
Fort de son expérience, il prend le poste de Chef de cuisine du restaurant « Mon Bistrot Chic » ou il souhaite aujourd’hui tout au gré des saisons apporter tout son savoir-faire dans ses créations culinaires qu’il veut créatives, généreuses, traditionnelles.
ETIENNE
Passionné par la gastronomie, il intègre le restaurant EPICURE LE BRISTOL à Paris, puis le TROIS SOLEIL DE MONTAL (1* étoile au Guide Michelin)
Pour développer ses connaissances, il part exercer sa passion dans un long voyage culinaire dans plusieurs pays à travers le monde.
De retour en France, il choisit notre belle région pour mettre à profit ses connaissances en intégrant tout d’abord le restaurant étoilé « L’APPARTE » en tant qu’assistant Maître d’Hôtel, puis le restaurant « CHEZ EMILE » en tant que responsable de salle.
Fort de toutes ses expériences, c’est tout naturellement que notre restaurant lui propose le poste de Maitre d’Hotêl pour que votre moment passé à notre table soit aussi agréable qu’ au niveau culinaire qu’au niveau de se qui se passe autour de l’assiette